バターとの併用に適した、乳脂肪分を50％含んだ油脂です。
バターの風味とコクをそのまま活かすため、乳化剤、着色料、保存料、香料を使用せず、バターと相性の良い植物油脂と組み合わせました。
クリーミング性・抱卵性に優れ、 バターの弱点を補う為、 作業性向上につながります。
単体でもご使用いただけます。