「わざわざ外出して楽しみたい」 そんな気分と価値を提供
店名：BAKERY&CHANDELIER Eccentric
（ベーカリー＆シャンデリア エキセントリック）
オーナー：川端 康正様
「唯一無二」を経営コンセプトに、〈Eccentric〉の2店舗、高級食パン店の2店舗、イタリアンレストラン、ケータリングサービスを運営。
住所：福岡県北九州市門司区大里本町3-11-1
TEL：093-861-9585
URL：https://agura4ecc.base.shop/
サポートを依頼された理由・経緯
担当者との長い付き合いがあり、いつも親身になってさまざまな課題に取り組んでくれています。だからこそ、新しい店舗を開く際には彼らのサポートが不可欠だと感じました。私たちの関係は単なる会社同士の取引以上のもので、担当者の人柄も仕事を頼みたくなる要因の一つです。彼らは今や私たちのビジネスの成功に欠かせない存在。弊社の担当者から丸菱さんの理念や姿勢を強く感じることができます。
丸菱チームと取り組んで印象に残ったこと
「ベーカリー×シャンデリア」というコンセプトを伝えると、そのアイデアをきちんと具体化してくれました。また、このプロジェクトでは他ブランドとのコラボレーションも重要な要素でしたがきちんと表現することができました。今後はその部分を更に展開していきたいと思っています。将来的にはさまざまなブランドとのコラボレーションを通じて、お客様に特別な体験を提供し、「エキセントリック」ブランドを唯一無二なものに育てていきたいと考えています。
未来を描く方々へのメッセージ
丸菱さんに協力いただき、新しい飲食店をゼロから立ち上げるプロセスが非常にスムーズに進行できた点について、特に感謝しています。丸菱さんは他社では提供されないようなサポートを提供し、私たちの成功に向けて熱心に考えてくれました。（店舗立ち上げの）経験がなくても多角的にサポートを提供してくれるので、新規オープンを検討している経営者に、丸菱さんを強くお勧めしたいです。ワンチームでプロジェクトを進められることが強みだと感じます。
また、店舗のデザインや厨房設計などは別の会社に依頼しますが、丸菱さんはこれらを一括で引き受けてくれるため非常に助かりました。これにより、私たちは時間の短縮も実現できました。
